GASTRONOMISK SOUSCHEF TIL MEYERS I TÅRNET PÅ CHRISTIANSBORG - #2556947

Meyers Bageri


Dato: 25.11.2021
By: København, Region Hovedstaden
Kontrakttype: Fuld tid
Meyers Bageri

Er du verdensmester i at køre service? Vi er en travl restaurant hvor ca. 200 frokostgæster og 100 ala carte gæster til aften skal have en fantastisk oplevelse i Tårnets gamle pulterkammer. Vi er stolte af vores rating på 5.6 i Dinnerbooking, og det høje niveau stræber vi efter at opretholde

Som gastronomiske souschef i Meyers' restaurant i Tårnet, bliver du medansvarlig for at Tårnet bliver drevet på den bedst tænkelige måde. Derfor er det vigtigt for os, at du tænker og behandler alt som var det din egen forretning. Vi ser, at du tager medejerskab i processerne, og at du er engageret i dit arbejde. At du kan blive inspireret når du er ude og handle eller spiser gode måltider med famile og venner. På den måde kan vi hele tiden udvikle os og blive ved med at give vores gæster den bedste oplevelse

Derfor søger vi dig, som både er skarp i service, men også er interesseret i udvikling og løbende sparring med køkkenchefen.

Derudover skal du:

  • Altid gå forrest og være på gulvet med holdet.
  • Sørge for at køkkenet altid er rent og klar til service. Daglig rengøring gøres ud fra ugeplaner.
  • Sørge for at egenkontrolsprogrammet bliver fulgt. Vores supportfunktion følger op på dette hver mandag.
  • Sikre at alle medarbejdere i køkkenet har en basisviden omkring hygiejne og egenkontrol.
  • Hjælpe med oplære nye medarbejdere, og følge op på deres udvikling.

Herudover er souschefen ansvarlig for at vedligeholde og optimere eksisterende sortiment samt teste koncepter i samarbejde med køkkenchefen.

Andre arbejdsopgaver består i:

  • Kvalitetssikring af madretter og nytænkning af samme
  • Kvalitetssikring af rengøring, hygiejne og egenkontrol
  • Motivering og oplæring af medarbejdere
  • Leverandør-møder
  • Afvikling af arrangementer: koordinering, varebestilling, formidling til køkkenet
  • Overholde arrangementer jf. årshjul
  • Udvikling af nye processer, menuer, kantineretter mv.

Vi tilbyder en arbedsplads med gode udviklingsmuligheder både fagligt og personligt, samarbejde med dygtige kollegaer i et ambitiøst og uhøjtideligt arbejdsmiljø med entutiasme og madglæde. Vi værdsætter et godt samarbejde og passer på vores kunder og hinanden. Løn efter kvalifikationer

Lyder jobbet som noget for dig? Så skynd dig at sende os din ansøgning. Vi holder løbende samtaler til ansættelse hurtigst muligt.

Vi glæder os til at høre fra dig

Om Meyers

Meyers er grundlagt af den gastronomiske iværksætter Claus Meyer og har i 30 år arbejdet for at fremme kvaliteterne i den danske madkultur. Med særlig omtanke for bæredygtighed, økologi, klima og gode arbejdsforhold opererer Meyers på alle niveauer i værdikæden fra jord til bord. Hver dag knokler vi for at gøre en forskel for mennesker i alle aldersgrupper og livssituationer gennem ubetinget værtskab og vedkommende måltider. Netop derfor opfordrer vi alle til at søge et job hos Meyers uanset køn, alder, etnicitet, seksualitet, handicap og religion.

Hvordan man ansøger

For at ansøge om dette job skal du autorisere på vores websted. Hvis du ikke har en konto endnu, bedes du tilmelde.